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如何拍摄食物:10个专业提示

使用代码在优质图像上节省15%15 ISTOCK

食品摄影不仅限于食谱书籍和包装,它无处不在。如果您沿着普通的高街步行,您会在餐厅和咖啡馆的窗户以及巨大的广告牌上看到它。浏览报刊经销商的展台,你会在生活杂志以及常见的美食杂志上找到很多例子。这是一项重大的业务,但如果您遵循一些关键指导原则,那么您也可以在自己的家中成功地完成这项工作。

01.完美的成分

Two homemade cheeseburgers on oak chopping board by Krystian Nawrocki

在橡木砧板的两个自创乳酪汉堡由Krystian Nawrocki

除非你在描述一个关于发霉的西红柿的文章,否则只有最新鲜,最完美的成分才能作为主题。值得花时间在超市选择最上镜的成分,拒绝任何标记,畸形或任何不合标准的成分。在购买阶段挑剔可以节省你很多时间。

准备好的食物也需要完美:你的目标是拍摄你在汉堡酒吧展示的理想画面,而不是纸箱里潮湿的失望。

02.照明

Salmon Fillet by Gordana Jovanovic

Gordana Jovanovic的三文鱼片

自然采光很好,但这会限制你可以拍摄的时间范围。避免在阳光直射的窗户附近拍摄:去房子另一侧的窗户,因为这样可以提供更柔和的光线和更少的刺眼的高光和阴影。使用反射器(一张白卡可以很好地将一些光线反射回较暗的区域)。

您还可以使用工作室灯,闪光灯或恒定灯,但请记住,在大多数情况下,目标是创建自然的光线或您在餐厅中所期望的照明条件类型。

通常,从后面或侧面而不是从前面和上面照亮主体。这有助于突出食物的形状,赋予质地和光泽,并有助于强调任何蒸汽。

03.保持简单

Fried scallop with sesame seeds, balsamic sauce and asparagus by La Vanda

La Vanda炒芝麻扇贝,意大利黑醋汁和芦笋

虽然有一些很棒的照片包含无数的成分和用具,但要尽量保持简单。它使事情变得更容易控制,你可以看到更清晰的图像。

04.添加人的因素

Female chef places finishing touches on meal by gilaxia

女厨师通过吉拉夏来点餐

不要害怕将人们包含在食物照片中。理想情况下,它们应该像食物一样干净和完美,但如果你只是拍摄他们的手(干净的指甲是必不可少的)或者他们没有焦点,你可以承受得更宽容。不要忘记考虑您希望图像吸引的年龄人口统计,并找到合适的模型。

05.邀请观众品尝

Veal and Pork Meatballs in Tomato Sauce by Lauri Patterson

Lauri Patterson的西红柿酱小牛肉和猪肉丸子

将勺子或叉子放在盘子或碗的侧面有助于观察者将自己置于图像中;你想让他们想象品尝美食。从汤和砂锅等中升起的蒸汽也有助于传达香气和温暖,帮助观众沉浸在图像中。

06.批量生产

Cupcakes de Cumpleaños by Kirin Photos

由Kirin照片的杯形蛋糕deCumpleaños

如果您正在拍摄准备好的食物,请确保您有足够的潜在受试者在不同时间分批烹饪,这样他们就不会同时开始下沉或停止蒸汽。一旦开始拍摄,一开始烹饪更容易比回到开头更容易。

07.保持清洁

Chef at work cooking pasta by demaerre

烹调面团的工作的厨师由demaerre

无论是盘子还是叉子,您图像中的所有内容都必须严格清洁。你可能只是在Photoshop中克隆,但在你拍摄之前通常会更快更容易地删除标记。检查餐具和玻璃器皿等物品上的划痕和指纹,确保清理掉任何滴水或碎屑。

如果你正在拍摄一块蛋糕,切口必须是完全笔直的,任何填充应该是,不要塌陷在盘子上或涂抹在蛋糕的下半部分。需要练习和锋利的刀才能正确切割。

08.添加光泽和装饰

Grilled Chicken Thighs with a Side Salad by Lauri Patterson

Lauri Patterson烤鸡腿配沙拉

快速喷洒油或水可以大大提高食物看起来更美味。植物喷雾器非常适合用水喷雾水果和蔬菜,使其具有“刚采摘”的外观,而厨房油喷雾则能很好地用于沙拉和熟食,使其具有光泽和吸引力。

撒上草药,少许胡椒或柠檬楔子也可以帮助提升菜肴。

09.作弊

Baby Carrots by Robyn Mackenzie

Robyn Mackenzie的小胡萝卜

虽然蛋糕需要完全烘烤才能看起来很好,但有些蔬菜看起来有点不合适。为了阻止他们在你的眼前做饭,在拍摄之前用冷水将它们扣好。

10.收集道具

Berries by lutavia

卢塔维亚的浆果

如果你打算做很多食品摄影,除非你想要一切相同的风格,你很快就会用完盘子,碗和餐具。慈善商店,古董博览会和房屋清理是寻找新道具而不花钱的好方法。也尝试使用替代品,如果酱罐而不是眼镜和茶杯而不是碗。

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